중국동북음식 하얼빈 홍창 그리고 훈제고기들로 정리해봤습니다. 중국현지에서 먹을 수 있는 다양한 음식들중에 동베이차이로 많이 먹는 홍창 그리고 그외에 절인 여러 고기들을 볼 수 있습니다
1. 하얼빈 홍창
하얼빈쪽 특산물이라고 불리우는 홍창은 중국식 소세지를 말합니다. 요녕성 길림성 흑룡강의 동북지방에서 주로 먹는 음식으로 색이 붉은 빛을 띄어서 홍창이라는 이름으로 불린다고 하는데요. 맛도 꽤 괜찮으면서도 중국 동북지방의 특색있는 먹거리로 많이 알려져 있기도 합니다.
다른 지역의 소세지보다 고기비중이 높고 우수하면서 광택이 있고 건조하고 기름지고 질리지 않는 맛이라고 하며 훈제 향으로 단백질이 풍부하고 영양이 풍부한 것이 특징이라고 하는 음식입니다.
그리고 홍창말고도 사실 절인고기들이 엄청 많이 있는데요. 동베이차이 맛집들 가보시면 아시겠지만 홍창은 저 위에 달려있는것을 보실 수 있고 간장등에 절인 고기들을 자주 볼 수 있기도 합니다.
뭐뭐 달라고 하면 바로 그 자리에서 잘라서 주는데 정말 맛도 괜찮고 좋습니다. 맥주안주 같은것으로도 정말 좋지만 맛도 있고 배부르게 먹을 수 있도록 가격도 꽤 저렴한 곳들이 많은것이 특징입니다.
2. 하얼빈 홍창 그리고 훈제고기들 개인적인 후기
다양한 고기들이 삶아서 절인것들이 상당히 많은데 바로 먹을 수 있고 맥주안주로 정말 좋습니다.
홍창의 경우에는 약간 질긴맛이 있는데 오히려 그것이 또 별미이구요 일반적인 소세지들에 비해서는 더 깊은맛들이 있습니다. 일반적으로 제품으로 나오기도 하지만 맛집들 가서 먹는데 저는 더 맛있었습니다.
개인적으로 먹어봤던 하얼빈홍창 그리고 훈제고기들 같이 사진으로 정리해봤습니다.